Kappertjes

Het is een klus, maar dan heb je ook wat. Al eerder heb ik geschreven over de kappertjes die op ons terrein groeien. Ze groeien hier als onkruid en aangezien het leuke planten zijn met mooie bloemen en vruchten laten we ze groeien, als ze niet heel erg in de weg staan. Hierdoor hebben we nu denk ik wel meer als twintig planten. Ze blijven van voorjaar tot laat in het najaar groen, ze worden op den duur erg groot en hoeven geen water te krijgen van mensen want ze hebben genoeg aan de regen die hier valt. Daarbovenop leveren ze nog twee lekkere producten. Één van die producten (de kappertjes) heb ik dit jaar weer geoogst en ingemaakt. Dat inmaken is niet heel veel werk, maar vergt wel heel veel tijd. Je moet ze eerst 2 maanden in het superzoute water laten staan en dan kunnen ze in de wijnazijn gezet worden (ik doe er dan ook altijd nog een klein beetje suiker bij, anders zijn ze wel heel erg zuur). Dan nog ongeveer twee weken laten staan en dan zijn ze geschikt voor consumptie.

Vandaag heb ik de laatste potten met azijn gevuld en dan krijg je onderstaand resultaat. De grote potten zijn voor eigen gebruik. We hebben inmiddels aardig wat heerlijke recepten met kappertjes als smaakmaker. De kleintje potjes worden nog mooi gemaakt en gaan dan de verkoop in.

P9100009

Advertenties

Over Berto Zirkzee

Trotse eigenaar van een Naturistische Bed & Breakfast in Spanje.
Dit bericht werd geplaatst in Eten en drinken, Oogsten, Spanje en getagged met , , , , . Maak dit favoriet permalink.

3 reacties op Kappertjes

  1. Nico & Jacqueline zegt:

    ziet er goed uit
    kan er alvast een potje voor ons apart gezet worden?
    we komen het in juli 2014 ophalen
    groet, Nico & Jacqueline

  2. Concha zegt:

    Prachtig ik zal ook wat kappertjes plukken en inmaken ze zijn heel lekker!!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s